會員登錄
請登錄您的生意號,獲取電子名片。便于轉發分享!
取消

湖北愛心牛飲品有限公司

EN

濟寧:乳酸菌飲品走俏 低溫儲存應得保障

    

資料圖

資料圖

    隨著夏季飲品市場的激烈競爭,概念營銷一直在推行中,主打“腸道健康”的乳酸菌飲品也是如此。乳酸菌飲品確實有自己的特色和優點,但是專家也提醒消費者們注意,非低溫條件下儲存的乳酸菌飲料容易滋生細菌,在購買時應多關注。

    近日,記者走訪濟寧城區各大超市及街頭零售店發現,大多零售商以常溫儲存乳酸菌飲料,有的甚至將其直接暴曬。對此,相關醫學專家提醒市民,非低溫條件下儲存的乳酸菌飲料,其活性菌數量不僅會很快消失,還可能引發不同程度的腸胃不適。

    超市常溫放置搞促銷,街邊乳酸菌飲料享受“日光浴”近日,記者走訪城區多家大型超市和街頭零售店發現,不同品牌的乳酸菌飲料儲存標準也有所不同。此外,不少品牌的乳酸菌飲料并未區分“活性”或“非活性”,保質期也長短不一,從1個月到9個月不等。但從大部分乳酸菌飲料的儲存條件看,活性乳酸菌飲料應置于2℃至10℃溫度中,而非活性乳酸菌飲料則在室溫下銷售即可。

    記者在?河路的一家大型超市內看到,部分快到保質期的活性乳酸菌飲品被擺放在店內促銷貨架上,而生產日期較新的活性乳酸菌飲料則被陳列在冷藏柜內,該超市負責冷飲區域的工作人員告訴記者,乳酸菌飲料有相對嚴格的儲藏溫度要求,幾乎所有品牌的乳酸菌飲品不僅要在運輸過程中處于冷藏狀態,進入超市后,也應立即放進冷柜,且冷柜溫度設定在4℃左右才能保證乳酸菌飲料不變質。

    記者留意到,不少活性乳酸菌飲料的包裝上都注明了需要的冷藏條件,除了大型超市能做到全程冷鏈物流配送和儲存外,不少街邊零售點都很難保證低溫冷藏,甚至將一些還未上架的活性乳酸菌飲料成批堆放在店鋪角落里。記者走訪當日,白天最高氣溫已升至32℃,室外溫度顯然不太符合低溫活性乳酸菌產品的存放條件。但在古槐路上的幾家奶亭和小超市內,各種活性乳酸菌飲料被整齊排列在奶亭的貨架上進行常溫存放,當記者詢問為何將需要冷藏的活性乳酸菌飲品放置在常溫下時,店家給出的解釋是“冰箱里放不下”或是“這種飲料大多是家長買給小孩喝的,家長一般不讓孩子喝太涼的東西,所以要放在外面回回溫”,還有的店家稱,只要沒過保質期,不論常溫還是冷藏放置,喝了都不會有問題。

    專家提醒,常溫儲存活性菌死得快,飲用易引發腸胃不適在飲用低溫活性乳酸菌飲料時,不少市民會將其加熱、兌水或待其變成常溫后再飲用。市民周女士告訴記者:“乳酸菌飲料買回家我一般在冰箱里放著,雖然包裝上寫著需要低溫冷藏,不過因為我胃不好,不能喝太涼的東西,所以,我都會先把它放在熱水中回了溫再喝。”市民王女士也表示,因為兒子今年才三歲,考慮到孩子腸胃比較脆弱,得提前半天從冰箱里拿出來,等變成常溫了再給孩子喝。

    這些看似合適的飲用方法,真的對嗎?飲用非低溫條件保存的乳酸菌飲料,會有哪些危害?據市第一人民醫院消化內科楊醫生介紹,含有活性乳酸菌的飲料對腸道會起到一定的保健作用,但這種飲料要求低溫儲存,否則會出現不良影響,“由于低溫活性乳酸菌飲料在生產時一般不需要經過高溫殺菌,所以,此類飲料出廠后的運輸、儲存和銷售等環節都應處于冷藏狀態。如果常溫存放,活性菌數量將會很快全部死亡,這時,飲料很容易滋生大腸桿菌等細菌,不僅無法起到腸胃保健功能,還有可能引發不同程度的腸胃不適,嚴重者甚至會出現食物中毒等癥狀。”楊醫生提醒市民,在購買乳酸菌飲料時應注意看清包裝上標明的乳酸菌含量、儲存溫度和飲用條件。“建議消費者選購在冷柜中存放的乳酸菌飲料,因為在低溫條件下保存的效果越好,乳酸菌存活下來的數量就越多,這樣的乳酸菌飲料對人體的調節作用就會更好。”

責任編輯:王雪7

湖北愛心牛飲品有限公司 版權所有(C)2021 網絡支持 生意寶 網盛建站 著作權聲明 鄂ICP備2021009767號-1

丝瓜视频污安卓下载-丝瓜视频污版-丝瓜视频污版下载-丝瓜视频污成人